Un ritual de grandes sabores
El célebre Código De la Cruz Badiano, el más antiguo documento de la medicina y herbolaria mexicana, es la inspiración de Codex, un restaurante que … Read more
Vamos con mucha ilusión al siguiente nivel
Alberto Verdeja, enólogo de Domecq, conversa sobre los premios obtenidos por la bodega bajacaliforniana, así como de la nueva proyección del vino mexicano Estamos en … Read more
Liliana Martínez Lomelí: la sociología y la comida
Columnista del diario El Economista, habla sobre su trayectoria y su visión de la gastronomía desde su perspectiva como socióloga Colaboración especial de Luisa Rentería … Read more
Codex, una ceremonia culinaria
Conrad Punta de Mita, en Riviera Nayarit, reabre el espacio culinario que expresa el valor y la riqueza de las tradiciones de México con una … Read more
Al encuentro con la vanguardia chocolatera
Figuras como la chef Saray Ruiz, calificada como la mejor chocolatera de España, participan en Master enfocado a exponer lo más actual en tecnología y … Read more
Cepa 21, identidad y carácter de Ribera del Duero
Etiquetas como Cepa 21, Hito Tinto y Malabrigo ponen de manifiesto la honestidad y el amor por el terruño de esta bodega con la rúbrica … Read more