Tan Noble como el mejor tequila
En una definición propia de lo que representa un tequila ultra premium, Pepe Hermosillo desarrolla un concepto del destilado que expresa la complejidad y los … Read more
Nunca te cases con un influencer
En el marco de la próxima edición de Hospitality Summit, en Guadalajara, Javier Sorondo, director de Genera Comunicación, moderará un panel en torno a los … Read more
Una cocina que apunta al cielo
ZeRu, el proverbial espacio de la cocina española en el sur de la Ciudad de México, está de vuelta. El chef Israel Aretxiga conversa en … Read more
Los quesos de Pacho Viejo
‘Lo artesanal no va casado con lo mal hecho’, dice Ignacio Cambambia, productor de quesos de cabra en Veracruz, quien desarrolla un concepto de identidad … Read more
En Campeche con Patrick Cros
Enamorado de una ciudad llena de historias de piratas y los sabores de una tierra pródiga, el chef de La Casa de los Murmullos nos … Read more
Once Pueblos: Sabores michoacanos en Baja California
Sandra Vázquez es una entusiasta y creativa chef michoacana que lleva los sabores de su tierra a Baja California, marcando la ruta para una experiencia … Read more
El corazón de El Bajío
Carmen Ramírez Degollado, Titita, conversa en torno a las mujeres y los hombres que han labrado con su trabajo el éxito que hoy posee el … Read more
Elegancia y estilo a la mesa
Simonetta Scarampi di Prunetto conversa en torno a Siscani Group y la presencia de grandes marcas de porcelana, cristalería, cubertería y accesorios en el panorama … Read more
Lu, cocina con futuro
La chef Lucero Soto expande su cocina a un concepto que integra a productores y artesanos michoacanos, con productos como los maíces endémicos, la trucha … Read more
Un franco amor por la cocina
El chef Ricardo Morales, del Hotel Galería Plaza Reforma, habla sobre su trayectoria y su pasión por la culinaria francesa “Admiro la cocina francesa, me … Read more