Mujeres de maíz y de barro
Además de ser mujeres del campo, María, Gloria y Luci son mujeres del barro, y del tejate; mujeres del maíz “Dios, que me ve que … Read more
Para geishas y no tan geishas
Con un espíritu de aventura, pero con apego y entusiasmo por la culinaria tradicional, Wabi despliega un mapa de la cocina japonesa, en sintonía con … Read more
David Gil estará en Morelia
Figuras de talla internacional convergen en el Segundo Trofeo Culinario de Michoacán, un certamen digirido a estudiantes y profesionales de ese estado El impulso a … Read more
Quebec a la Table
Maxime De Ladurantaye, chef ejecutivo del reconocido restaurante Table en el hotel PUR, conversa en torno al panorama culinario en la capital quebecois y su … Read more
Otra ronda de Margaritas
“Tengan lista su identificación porque es indispensable para entrar al bar”, espeta V. a la puerta de uno de los establecimientos más famosos de Ciudad … Read more
Le dan en el mero Centro
“Nuestro objetivo es que El Bajío de Bolívar se posicione como el establecimiento insigna de la marca. Es la primera vez que incursionamos en el … Read more
El valor de Barra México
La proyección del oficio de bartender como una labor que exige y proyecta preparación profesional, cultura, capacidad de interacción con el público y un continuo … Read more
Maromas culinarias en la Riviera Maya
Eduardo Plascencia comparte su visión e interpretación de la cocina mexicana con cinco platillos en un menú presentado recientemente en el sureste de nuestro país La reflexión, … Read more
Después de las tortillas, los tamales
Con una tradición ancestral en la alimentación de los mexicanos, los tamales están intrínsecamente unidos a las tradiciones, mitos e historias de nuestro país hasta … Read more
Tamales: ofrenda para los dioses
Una antigua leyenda expresa el alto simbolismo de este alimento ancestral en la visión cosmogónica de las etnias de México El maíz como alimento básico … Read more