Una cocina que apunta al cielo
ZeRu, el proverbial espacio de la cocina española en el sur de la Ciudad de México, está de vuelta. El chef Israel Aretxiga conversa en … Read more
La Parrillada Vatel es en Morelos
El capítulo Morelos de Vatel Club hace su presentación en sociedad y prepara un suculento evento al aire libre para el próximo 29 de febrero. … Read more
Los quesos de Pacho Viejo
‘Lo artesanal no va casado con lo mal hecho’, dice Ignacio Cambambia, productor de quesos de cabra en Veracruz, quien desarrolla un concepto de identidad … Read more
Once Pueblos: Sabores michoacanos en Baja California
Sandra Vázquez es una entusiasta y creativa chef michoacana que lleva los sabores de su tierra a Baja California, marcando la ruta para una experiencia … Read more
Lu, cocina con futuro
La chef Lucero Soto expande su cocina a un concepto que integra a productores y artesanos michoacanos, con productos como los maíces endémicos, la trucha … Read more
Desayunos con sabor moreliano
“México tiene una gran diversidad culinaria que se expresa en sus cocinas regionales y en los platillos e ingredientes de temporada. Tenemos un patrimonio tan … Read more
Quebec a la Table
Maxime De Ladurantaye, chef ejecutivo del reconocido restaurante Table en el hotel PUR, conversa en torno al panorama culinario en la capital quebecois y su … Read more
Grab and go por la Santa María
Una de las colonias más populares de la Ciudad de México es sin duda ésta que destaca por el famoso Kiosko Morisco, mismo que apenas … Read more
Ya viene Hokol Vuh 2019
Llega la segunda edición del encuentro culinario en favor de las comunidades mayas y su patrimonio alimentario Hokol Vuh, Un Viaje Culinario de Cuerpo y … Read more
Chihuahua en plena revolución
En La Cocinería, espacio que condensa estilo, modernidad y dinamismo, el chef Óscar Cortázar desarrolla un concepto que reafirma los logros de la nueva cocina … Read more