Goût de France en el Palacio de Hierro

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Le Bistro Palacio y El Restaurante Palacio son el anfitrión oficial de Goût de France 2019 en México

Rillettes de atún, tapenade de aceitunas y alcaparrasLe Bistro Palacio y El Restaurante Palacio son las sedes oficiales del festival internacional de gastronomía francesa Goût de France que estará disponible del 1 al 31 de marzo. Este año traen a la mesa un menú especialmente diseñado para este festival por Mourad Haddouche. El chef originario de Marsella, quien ha trabajado para algunos de los chefs y restaurantes más reconocidos de Francia así como para grandes cadenas hoteleras como InterContinental y Four Seasons.

Actualmente está desempeñando sus funciones en el Restaurante Loiseau des Vignes del Grupo Bernard Loiseau y cuenta con una estrella Michelin.

Goût de France es la cena a la francesa más grande del mundo. Es una iniciativa del chef Alain Ducasse y el Ministerio de Europa y Asuntos Exteriores. El festival se lleva a cabo cada 21 de marzo, en más de 150 países y, este año, espera contar con la participación de 5 mil chefs en los cinco continentes. Tiene como objetivo promover el “repas à la française”, es decir la manera en la que comen los franceses, y que en 2010 fue nombrado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

El 21 de marzo (y durante todo el mes de Marzo en los bistrós y restaurantes Palacio participantes), los restaurantes registrados en Goût de France ofrecerán un menú de cuatro tiempos de su propia creación inspirado, desde luego, en la tradición culinaria de Francia, así como de la región Provenza, invitada especial de esta quinta edición.

Salmón ligeramente marinado y cocido unilateral, espagueti de zanahorias y calabazas con miel y limónLos menús inician con un cóctel aperitivo y serán acompañados por vino y/o champaña de Francia según la siguiente secuencia: entrada, plato principal, quesos y postre

En las cuatro ediciones anteriores, México siempre formó parte de los diez países con mayor participación y este año, contaremos con más de 36 restaurantes de toda la República, incluyendo 11 restaurantes Palacio.

Desde el inicio, Air France ha sido un aliado estratégico para la operación “Goût de France” en el país. Esta celebración es un punto de encuentro para los embajadores de la cultura francesa, como Air France, que comparten un fin común: impulsar la riqueza de la gastronomía francesa por el mundo.

Le bistrotDónde: El Restaurante Palacio de Antara, Centro, Coyoacán, Durango, Polanco, Querétaro, Santa Fe, Satélite y Puebla y Le Bistro Durango e Interlomas, al interior de las tiendas de El Palacio de Hierro en dichas ubicaciones.

Web: https://america.france.fr/es/especial/gout-france-good-france

Twitter/Instagram: @palaciodehierro

Hashtags: #GoutdeFrance #GoodFrance #gastronomíapalacio

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