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Maycoll Calderón

Cuna, la aventura de los sabores

2 noviembre, 20202 noviembre, 2020 by Rubén Hernández

El chef Maycoll Calderón conversa sobre Cuna, el nuevo concepto de cocina honesta y divertida que desarrolla en Mérida, dentro del hotel Wayam Mundo Imperial … Read more

Categories Editoriales, En tendencia, Noticias Tags cocina honesta, Maycoll Calderón, Mérida, pulpo yucateco, restaurantes, Wayam Mundo Imperial

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Cuna, la aventura de los sabores

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Crónicas del Sabor @cronicasabormx·

noviembre 25, 2020

Compra tu café de manera online y apoya a los caficultores veracruzanos https://www.eluniversal.com.mx/menu/compra-tu-cafe-en-internet-y-disfrutalo-en-la-puerta-de-tu-casa vía @El_Universal_Mx por @rubencronicas

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Crónicas del Sabor @cronicasabormx·

noviembre 25, 2020

Inicia hoy el festival #Veracruz #PuertadelosSabores con la participación de destacados chefs como @chefgevalu @MunozZurita y #AlejandroKuri Un encuentro virtual con actividades presenciales en #Xalapa y #Coatepec

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tijuana house todo al carbon tel:5611254216 @Kibles4·

noviembre 22, 2020

@cronicasabormx tijuana house cortes al carbon enserio!!!☎ 5611254216🔥

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Las Tablas Roma @lastablasroma·

noviembre 13, 2020

Llamen, reserven, elijan ó #servicioadomicilio 5555846417 /5574290704. Diario 11:30-17:30.
#ConsumeLocal
#NuevaNormalidadCDMX
#fuerzamexico
#amoloquehago
@LaRomaDF
@ColoniasCondesa
#ComesTuComemosTodos
@En_Narvarte
@cronicasabormx

Reply on Twitter 1327134132904792067 Retweet on Twitter 13271341329047920672 Like on Twitter 13271341329047920673 Twitter 1327134132904792067

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Sitio web sobre gastronomía y el panorama vinícola en México y el mundo. Además de recetas, reseñas de restaurantes y viajes.

_#ModestosEmpredados._ *Menú para el domingo 22 d

_#ModestosEmpredados._ *Menú para el domingo 22 de noviembre de 2020*

_Sólo preventa y pick up en @reinadelabrasa Whatsapp 55 5405 2374_

#domingos de #ModestosEmparedados *novena* edición. En esta ocasión tenemos un invitado de campeonato: *_José Luis Ronquillo_* del restaurante *
@ThePalm (sí, el *The Palm* famoso).
Amigo, talentoso carnicero y entusiasta del fuego y humo .

Nos deleitará con un *Sandwich cubano*
Jamón de pierna y lomo, queso suizo. Pan hecho en casa

_Porción para dos personas *$285*_

—- ADEMÁS—-
*Telera de magret de pato*
Pechuga de pato ahumado, jalea de temporada, hojas verdes.

_Envidiosa porción individual *$275*_

*—>* _2 clásicos de la Reina_

*Pepote de picaña*
Baguette, frijoles, picaña en rebanadas, aguacate, chipotle y ensalada verde.

_Porción para dos personas *$325*_
_1/2 porción *$190*_

*Kofta Kebab de Cordero*
Pan pita con carne de cordero y res especiada. Aderezo de pepino y guarnición de pimientos.

_Porción para dos personas *$325*_

Whatsapp 55 5405 2374. Sólo preventa y _pick up_ el La Reina de la Brasa (Mercado Roma, Querétaro 225, Roma Norte).

¡Ordene ya!

El próximo 26 de noviembre abrirá sus puertas @f

El próximo 26 de noviembre abrirá sus puertas @fonicocdmx a cargo del chef @billymaldonado89 en @laroma.mx
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La cocina es contemporánea con uso de ingredientes mexicanos que van desde pescados traídos de #Ensenada pasando por cortes de carne, ensaladas y deliciosos postres como el cheescake de quesillo con acuyo y queso de cabra.
Para terminar, o empezar, prueba alguno de los cocteles preparados con @mezcalojodetigre recomendamos ampliamente el #oldfashioned y el #hawai de vacaciones.
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#comecdmx #mexicanfood #restaurantesCDMX #inauguración #hotspot #crónicasdelsabor

Conoce 10 razones que @montageloscabos te brinda p

Conoce 10 razones que @montageloscabos
te brinda para celebrar con ellos #thanksgivingday #hospitalidad
#holiday #lifestyle @goforit_customtalks
https://cronicasdelestilo.wordpress.com/2020/11/14/10-razones-para-celebrar-el-dia-de-accion-de-gracias-en-montage-los-cabos/

En vísperas del #díamundialdeladiabetes, el pró

En vísperas del #díamundialdeladiabetes, el próximo 14 de noviembre, Erika Rius, Professional Marketing & PR de @splenda @splendalatam destacó que “este Día Mundial de la Diabetes queremos inspirar a la población mexicana a mejorar su alimentación y tener un estilo de vida más saludable con Splenda, una opción segura para toda la familia que ayuda a reducir la cantidad de azúcar y calorías que consumimos al día”.
Advierte que en México, Splenda Fruta del Monje, Splenda Original y Splenda Stevia están avalados por la Federación Mexicana de Diabetes y estos dos últimos son recomendados por la Asociación Mexicana de Pediatría su consumo es seguro para toda la familia incluidos niños, mujeres embarazada y en lactancia, adultos mayores y personas que viven con diabetes. #salud #bienestar #diabetes #pediatría

Entérate sobre la propuesta de @takotlmx el resta

Entérate sobre la propuesta de @takotlmx el restaurante en la @laroma.mx donde la innovación y la creatividad es parte esencial del #menú. La entrevista y más detalles en https://www.cronicasdelsabor.mx/takotl-la-aventura-del-paladar/
#tacos #ensalada #confortfood #pollodeleche

Prepara en 15 minutos una deliciosa cena con #past

Prepara en 15 minutos una deliciosa cena con #pasta y disfrútala en pareja. Barilla te brinda dos sabrosas sugerencias. Prepáralas y comparte imágenes de tus platillos con el hashtag #mastersofpasta #pasta #italianfood #vivaitalia #maquecosa #cenaenpareja

#Orben @artevinomx Un gran #vino de la @rioja_alav

#Orben @artevinomx Un gran #vino de la @rioja_alavesa para celebrar el #tempranilloday #diadeltempranillo @rioja @riojawine @ferrer_vinos @momentinto #uvas #cepas #winelover #spainwines🍷🇪🇸

@faunarestaurante gana el Miele one to match Miel

@faunarestaurante gana el Miele one to match

Miele One To Watch Award es un galardón especial con reconocimiento mundial que nace en 2013. Este importante premio lo otorga el equipo de 50 Best a partir de la votación de “un grupo influyente de por lo menos 250 líderes en la industria de los restaurantes en América Latina, cada uno seleccionado por su opinión experta de la escena gastronómica de América Latina”.
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#BajaNorte #fiftybest @theworlds50best

#chandondelice🍾 Bodegas Chandon Mendoza, Argent

#chandondelice🍾 Bodegas Chandon Mendoza, Argentina te invita a disfrutar este 11 de noviembre del #díadelsoltero con su coctel 11/11. @chandon_ar @moetchandon
#SiempreHayRazones
#DíaDelSolter@

Coctel 11/11” by Chandon Délice

Ingredientes:

3 Cubos de Hielo

2 rodajas de naranja

5oz de Chandon Délice

Garnish, brocheta de manguitos con chile

Copa de vino

Método de preparación:

Agregar hielo a la copa de vino

Añadir las rodajas de naranja

Agregar Chandon Délice

Finalmente, decorar con mangos con chile

@sectur_mx y @gobiernoyucatan anuncian que la nuev

@sectur_mx y @gobiernoyucatan anuncian que la nueva fecha para el Tianguis Turístico presencial es del 26 al 29 de septiembre del 2021, teniendo como sede la ciudad de #Mérida @visitmeridamx @yucatanturismo #turismo
#tianguis @tianguisturistico @tianguisturistico_digital

#GranRicardo de @monte_xanic, el vino mexicano con

#GranRicardo de @monte_xanic, el vino mexicano con mejor puntaje en la @guiapenin
La reconocida #GuíaPeñín analizó cerca de 400 vinos mexicanos, entre los cuales Gran Ricardo obtuvo 93 puntos.
#vinos #wine #mexicanwines #vinosmexicanos

@glenmorangie #ATaleofCake es una propuesta de #Bi

@glenmorangie #ATaleofCake es una propuesta de #BillLumsden, creador del #Whisky @Glenmorangie, que evoca los pasteles de su abuela y el placer que le provocó el #pastel de piña que alguna vez su hija le preparó para su cumpleaños. Fue así como buscó “capturar la esencia de un pastel recién horneado, en un innovador Whisky #singlemalt ".
En esta ocasión, Glenmorangie contó con la participación de @dominiqueansel @dominiqueanselkitchen, chef repostero reconocido por su famoso #Cronut, (híbrido de dona y croissant). Es el responsable de un pastel de piña en forma de barco creado especialmente para Glenmorangie “A Tale of Cake”. #tales #cake #flavor #pinneapple #piña #maridajes

Ahora @teslamotors la marca emblemática de #autos

Ahora @teslamotors la marca emblemática de #autoselectricos tiene su propio #tequila. El costo por botella, alrededor de 250 dólares. Foto #Tesla. @tesla_official #autos #automóviles #ecars

@twinpeaksrestaurants @twinpeaksmexico inicia oper

@twinpeaksrestaurants @twinpeaksmexico inicia operaciones en #AméricaLatina con su primera sucursal en Insurgentes Sur 674 #CDMX. Esta apertura marca el primer #TwinPeaks en la capital mexicana y el 79 a nivel mundial.
El nuevo albergue deportivo de 558 metros cuadrados albergará 24 cervezas de barril, cuenta con un comedor central y patio, así como 67 televisores en total en todo el restaurante. #comfortfood #dallas
#franquicias #restaurantes @rubencronicas
@barrasybodegas @cronicasdelestilo

Llega la segunda experiencia dentro de la celebrac

Llega la segunda experiencia dentro de la celebración #CaminosdeQuerétaro, #Gastrofest; en esta ocasión la fiesta (virtual y presencial) es en #VinícolaDonato. @qrotravel
@queretarolife @queretaro.mx
Más información en:
https://www.cronicasdelsabor.mx/a-queretaro-vamos-por-vino/

Ya están abiertas las #inscripciones al programa

Ya están abiertas las #inscripciones al programa #raisingthebar de @diageo, productor de @donjuliotequila el cual tiene por objetivo apoyar al sector de la #hospitalidad en #México.
Los restaurantes y bares ubicados en las 16 alcaldías de #CDMX y la ciudad de #Guadalajara serán elegibles para recibir equipo y materiales adicionales, sin costo, como: equipo de seguridad e higiene para el staff, materiales de servicio para llevar y mobiliario para servicio de bar móvil.
Los interesados, sean o no clientes de Diageo, podrán consultar los detalles del Programa y realizar su inscripción a través del sitio web www.diageobaracademy.com/es_LAC siguiendo los términos y condiciones de la convocatoria; todos los que se inscriban serán elegibles para obtener de manera gratuita capacitación en línea, contenidos de interés y la posibilidad de digitalizar su menú como una opción para reducir el contacto físico.
#bar
#drinks
#bartender
#nuevanormalidad

El restaurante @cuna.merida, en el @hotelwayam #Mu

El restaurante @cuna.merida, en el @hotelwayam #MundoImperial, en #Mérida, anuncia la segunda cena dentro del ciclo #EntreAmigos, en esta ocasión con la participación del chef @j_gomezluna y el chef anfitrión @maycollc
@visitmeridamx
@foodshopmerida
@happymeridatours #chefsmexicanos
#amigos #cocinamexicana
https://www.cronicasdelsabor.mx/puros-amigos-y-buenos-sabores/

El restaurante @angelopolitanocdmx ofrece un #menú de temporada ques expresa la riqueza de la #tierra, el valor de las #tradiciones y el legado generacional.
Más información en https://www.cronicasdelsabor.mx/el-otono-segun-los-poblanos/
#puebla
@chefquezadas
#lolitaorendáin #pandemuerto #DíadeMuertos @laroma.mx

Dentro de la iniciativa #glenfiddichalacarta @fern

Dentro de la iniciativa #glenfiddichalacarta @fernandomartinezzavala chef de @migranteroma y @spirits.yes desarrollaron una experiencia en torno a la cocina del #restaurante y el maridaje con whisky 12 años #ouroriginaltwelve
El chef plasmó dicha filosofía en un tazón de langostinos en emulsión de manzana verde, acompañado de una ensaladilla de hoja de eneldo y coronados con flores frescas de saúco, comentando sobre esta propuesta que en la gastronomía es intrínseca al desplazamiento cultural.

Inspirada en este platillo, Yesica Flores diseñó el delicioso y sofisticado Highball Migrante:

Ingredientes

1 pizca de alga espirulina en polvo

30 cl de Jarabe de hoja santa

40 cl Glenfiddich Our Original Twelve

15 cl de jerez Tío Pepe

Hielo

Gotas de vinagre balsámico

Agua mineral

Melón

Tomates cherry deshidratados

Hoja Santa

Preparación

Macerar por 48 horas de anticipación bolitas de melón sumergidas en Glenfiddich 12 años. En un shaker colocar los primeros siete ingredientes y colocar en un vaso #highball con hielo. Se corona con las bolitas de #melón y se decora con la garnitura de tomate y hoja santa.

@glenfiddichmx
@laroma.mx
#whisky #scotland #scotch #cocinamexicana #drinks #cocktails #cocteles @whiskymexico #whiskylover #whiskey

En el marco de la celebración de #DíadeMuertos,

En el marco de la celebración de #DíadeMuertos, @veuveclicquot y el hotel @liveaquasanmiguel presentaron la #experiencia #solairenight
Durante el #cocteldebienvenida se sirvieron dos #cocteles inspirados la festividad: #ElCatrin preparado con #veuveclicquotrich y #LaCatrina preparado con @volcantequila
La cena estuvo a cargo de la reconocida chef @elena_reygadas

@sanmigueldeallende
@turismosma #chefsmexicanos #chefs #champagne @veuveclicquot #liveclicquot #dinner #fashion #livingwithstyle #cocktails

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